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无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节由于无土栽培养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用，营养物质合成量比土壤栽培多且快。水培蔬菜的高产量、品质好，口感佳，而且安全性高。是属于“绿色蔬菜”深受广大人民的欢迎。

无土栽培的蔬菜是以人工创造的作物根系生长环境取代土壤环境，它不仅能满足作物对养分、水分、空气等条件的需要，而且对这些条件要求加以控制调节，，更好的促进植物光合作用，营养物质合成量比土壤栽培多且快，以促进作物更好地生长，并获得较好的营***长于生殖生长平衡。无土栽培的蔬菜通常生长发育良好，高产量，品质更佳。

我国无土栽培发展概况

  我国无土栽培的历史悠久，如生豆芽、船上种菜和盆里养水仙等都是原始的无土栽培。但我国开展无土栽培研究工作的时间比较晚，20世纪70年代末，山东农业大学首先开始无土栽培生产试验，并取得了成功，80年代中期，从国外引进温室及无土栽培设施相继投产。尤其是随着改革开放，人们的生活水平不断提高，蔬菜生产已经从过去的单纯追求高产向高产方向发展，人们需求无公害蔬菜、健康食品的呼声越来越高，在此形势下无土栽培在各地蓬勃兴起，迅速从研究阶段进入生产阶段。

   据资料统计，1985年我国无土栽培的面积只有7hm2,1990年增长到15hm2,1995年我国无土栽培的面积发展到50hm2,2000年我国无土栽培的面积达100hm2左右，2005年我国无土栽培的总面积约为315hm2[5].近几年，我国无土栽培进入迅速发展阶段，无土栽培的面积和栽培技术水平都得到提高。

  我国从事无土栽培技术研究的部门和单位约50多个。除研制不同类型的栽培装置外，***研究营养液膜栽培和不同材料基质培的配套技术，并在我国普及推广，使我国的无土栽培从实验研究阶段进入商品化生产时期，获得一批具有中国自主知识产权的农业高新技术，使国外的***实用技术实现国产化。无土栽培的植物也扩大到蔬菜、花卉、西瓜、甜瓜及草莓等20多

种，但绝大部分用于蔬菜生产。

无土栽培虽是一门年轻的科学，但它已经发展应用到许多领域，这与它具有许多优点是分不开的。